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做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后
转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。