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日本

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。 
用清水把陈皮  泡  软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火

煮沸，转中
小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。