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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜  、春笋 、牛肉片、
葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。