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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
 焖。