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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
 油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。