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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切  成段。锅烧热，倒入2 勺油，

放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。