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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成 段。  锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大  火煮开后转中火。 煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。