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　　做法：春 笋切成片后加少  许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬  干的时 候 加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。