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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 
成段。锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍
收汁时盖上

锅盖
焖。