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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。