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　　做法：春笋
切成片

后 加少许盐捞 出后用清水 浸 泡 ，生 姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。