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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞
出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻 炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。