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破苍穹

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、  牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。