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　　做法 ：春笋切成片
后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮
到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。