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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段


翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 
油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。