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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切
成段。锅 烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。