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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转

中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。