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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、

蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时
 候加入盐 ，翻炒 均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。