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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待

油六成热下鱼
，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火

煲一个半 
小时
，下盐调味即可品尝。