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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。