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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。