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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分

钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖 焖。