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　　做法：春笋切
成片后加  少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。