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　　做
法：春笋切成片后加少许

盐
捞
 出后
用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉 片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。