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一二

　　
做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上

锅盖焖。