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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。