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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时
 盖上锅盖焖。