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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。