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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。