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　　做

法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量
清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。