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丁香

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在 锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，  放入煎煮好的 
鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调 味即可品 尝。