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　　做

法：春笋切成片后
加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。