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做

法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。