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　　做法：春笋切 
 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。