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　　 做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，

倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。