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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。