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　　做法：春笋切  成片 后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均 匀 稍收汁时盖上

锅盖
焖。