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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左
右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。