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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。