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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入
生  姜、春笋、牛 肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁时 盖上锅盖焖。