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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成 段。 锅烧热
，倒入  2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。