天天躁天天日
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖
大火煮开后转
中火。 煮到水 快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。