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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转 中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。