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　　做法：春
笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。

煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。