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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大 火煮开后转中火。煮
到水

快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。