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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。