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　　做法 ：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒
 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。