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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。