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妇禽兽

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软
，拍

裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油
， 待油六成热 下鱼
 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小 火煲
一个半小时  ， 下盐调味即可品尝。