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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出 

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左  右。再  加入生抽、老
抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。